Auswirkungen der neuen BI-Lösung auf das Geschäft: Umsatzanstieg von 4%
Case Study

Auswirkungen der neuen BI-Lösung auf das Geschäft: Umsatzanstieg von 4%

7 min read Feb 03, 2020

Die Tätigkeit im preisempfindlichen Gastgewerbe und unter der Schirmherrschaft zweier großer globaler Ketten stellt Marche Gostinstvo vor viele geschäftliche Herausforderungen: Die rechtzeitige und genaue Berichterstattung, die Auswirkungen von Saisonabhängigkeit und Feiertagen auf das Geschäft, die Anpassung des Angebots an den Mikrostandort des Restaurants und die Reduzierung der Abfallmenge sind nur einige der täglichen Herausforderungen der Geschäftsführung von Marche Gostinstvo.

Da das Verhältnis des Verkaufsvolumens zwischen dem besten Sommermonat und dem schlechtesten Wintermonat 1:6 beträgt, liegt die größte Herausforderung für das Management der Marken im Umgang mit solch hohen saisonalen Schwankungen. Das Unternehmen ist sich bewusst, dass die Optimierung von Einkauf und Lieferung an einzelnen Standorten und in unterschiedlichen Zeiträumen (Arbeitswoche vs. Wochenende, Sommer vs. Winter) einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung von Produktion und Absatz sowie des Gesamtgeschäfts leisten kann.

Die Herausforderung des Unternehmens bestand darin, die Materialverschwendung zu reduzieren, das Angebot an den Mikrostandort anzupassen, Berichte zeitgerecht und effizient zu erstellen und die Planung zu optimieren. Das lokale Management war davon überzeugt, dass maßgeschneiderte Business Intelligence und Analysen dabei helfen könnten, die oben genannten Herausforderungen zu meistern und bessere Geschäftsergebnisse zu erzielen.

Wir wissen, dass wir Daten haben, die wir effizienter nutzen können. In unserem Unternehmen kommt es auf die Details an. Beispielsweise kann unser Geschäftsergebnis an einem Wochenende mit schlechtem Wetter um das Zweifache abfallen.

Aleksander Sinkovič Jurca, CFO, Marche Gostinstvo

Die Suche nach einer optimalen Lösung

Wie in jedem anderen Unternehmen, das zu einer internationalen Kette gehört, sind die geschäftlichen und technologischen Lösungen, die in Marche Gostinstvo eingesetzt werden, zentralisiert. Für das Hauptgeschäft wird weltweit SAP ERP eingesetzt und für das zentrale Business-Intelligence-Tool nutzt der Konzern die SharePoint-Plattform mit erweiterten vordefinierten Layouts und Vorlagen. Vor der Einführung von Qlik Sense setzte das Unternehmen vor Ort eine Business Intelligence-Lösung von Oracle ein, die als zu starr angesehen wurde und der es an Flexibilität fehlte, die das Unternehmen für die Berichterstattung benötigte.

Nach der Testphase mit der Desktop-Anwendung Qlik Sense erkannte das Management, dass Qlik die Lösung ist, mit der das Unternehmen seinen geschäftlichen Herausforderungen erfolgreich begegnen kann. Zusammen mit der BI-Abteilung von BE-terna demonstrierte das Management die Verwendung von Qlik Sense mit Live-Daten im Unternehmen. Die Demo überzeugte die Eigentümer davon, dass Qlik Sense eine gute Investition ist.

Implementierung in nur wenigen Tagen

Das Unternehmen war begeistert von der sehr kurzen Implementierungszeit. Nach der finalen Definition der Geschäftsanforderungen dauert es nur fünf Tage, bis das Management das BI-Tool nutzen konnte. Diese schnelle Implementierung war der effektiven Zusammenarbeit zwischen der BI-Abteilung von BE-terna und dem IT-Unternehmen, das IT-Support-Services für Marche Gostinstvo (Back-Office-Software und Kasse) bereitstellt, zu verdanken. Durch erfolgreiche Teamarbeit wurden alle Datenbanken und Tabellen konsolidiert. Damit das neue BI-Tool so effektiv wie möglich ist, hat das Unternehmen Geschäftsdaten ab 2012 importiert, und die aktuellen Geschäftsdaten werden mit einem einzigen Tool in das BI-System übertragen.

Qlik Sense ist so eingerichtet, dass ein aussagekräftiger Vergleich zwischen einzelnen Konten, Ausgaben und Einnahmen, zwischen einzelnen Produktions- und Verkaufseinheiten und ausgewählten Zeiträumen (Stunde, Tag, Saison) möglich ist. Die Verkaufsanalyse kann bis auf die Ebene eines einzelnen verkauften Produkts aufgeschlüsselt werden. Die BI-Lösung ist in das Dokumentensystem integriert und das Management hat jederzeit einen Einblick, woher einzelne Informationen im Bericht stammen („Drill-Down-Daten“).

Aus Sicht des Unternehmens ist die benutzerfreundliche Oberfläche der wesentliche Vorteil von Qlik Sense – Die Nutzung von Qlik Sense ist einfach und intuitiv und jeder Anwender im Unternehmen kann mit wenigen Klicks seinen eigenen Bericht erstellen. Die Kreativität der Anwender bzw. ihre Fähigkeit, Fragen zu stellen, sind die einzigen Grenzen der BI-Lösung. Das bedeutet, Qlik Sense kann eine Antwort auf alle Geschäftsfragen geben.

Zudem können Nutzer jederzeit Fragen um weitere Dimensionen erweitern und individuelle Berichte erstellen.
 Einen weiteren Vorteil der Zusammenarbeit mit BE-terna bietet aus Sicht von Marche das optionale zusätzliche Training von BE-terna für Endanwender. Ziel der Schulungen ist es, Endanwender mit der Software vertraut zu machen und ihnen so viel Wissen wie möglich zu vermitteln, damit sie das volle Potenzial des BI-Tools ausschöpfen können.

Ein sehr professionelles Team, das sowohl im Bereich IT als auch in Geschäftsfragen fachkundig ist, in Kombination mit einer modernen und intuitiven BI-Lösung war genau das, was wir für unser Unternehmen brauchten.

Aleksander Sinkovič Jurca, CFO, Marche Gostinstvo

Lösung an die Geschäftsanforderungen des Unternehmens angepasst

Spezifische zusätzliche Upgrades wurden entwickelt und in die neue BI-Software integriert, beispielsweise:

  • Eine detaillierte Übersicht der Feiertage, die große Auswirkungen auf das Unternehmen haben
  • Überblick über das Verkehrsaufkommen auf der Autobahn in Echtzeit, damit Marche sein Angebot anpassen und Verschwendung minimieren kann

Zusätzlich wurden für Marche individuelle Analysen entwickelt, die auf die Branche und das Unternehmen abgestimmt sind: eine Analyse für jedes Restaurant, Zeitraum- und individuelle Analysen für das Finanz- und Betriebscontrolling.

Weniger Zeitaufwand für Berichterstellung und fundiertere Geschäftsentscheidungen

Nachdem Qlik Sense mehrere Monate im Einsatz war, hob das Management folgende Vorteile der neuen BI-Lösung hervor:

  • Schneller und genauer Echtzeit-Überblick über das Unternehmen – Das Unternehmen weiß zu jedem Zeitpunkt, welche Menge von jedem Produkt in jedem seiner 16 Restaurants verkauft und abgeschrieben wurde.
  • Mithilfe der Drill-Down-Funktion sehen die Unternehmensanwender, woher die Daten stammen, die im Bericht enthalten sind.
  • Konsolidierte Berichte lassen sich deutlich schneller vorbereiten.
  • Die visuelle Darstellung der Daten ist übersichtlich und die Daten in jedem Diagramm können aktualisiert werden.

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Auswirkungen der neuen BI-Lösung auf das Geschäft: Umsatzanstieg von 4 %

Das Unternehmen Marche Gostinstvo konnte seinen Umsatz in einer Branche mit hohem Preisdruck und einer festen Anzahl an Standorten um 4 % steigern. Marche zufolge ist das Wachstum das alleinige Ergebnis der kontinuierlichen Überwachung des Umsatzes an allen Mikrostandorten, so kann das Angebot angepasst werden, um das Maß der Verschwendung zu reduzieren.

Mit Qlik Sense überwacht Marche regelmäßig den Umsatz an allen 16 Mikrostandorten, passt Lieferungen effektiv an und verringert die Menge des nicht benötigten Ausschusses. Mit einer festen Anzahl an Standorten und in einer preissensiblen Branche konnte das Unternehmen seinen Umsatz steigern und das Management glaubt, dass dieser Erfolg allein Qlik Sense zuzuschreiben ist, dem neuen Business-Intelligence- und Analyse-Tool.

Dank 15 Jahren Erfahrung bei der Implementierung und Entwicklung von BI-Lösungen und der intuitiven Qlik-Technologie konnten wir die Einrichtung innerhalb kürzester Zeit abschließen. Um den Erfolg des BI-Tools zu sichern, ist es wichtig, die Lösung an die individuellen Anforderungen des Unternehmens anzupassen. Und ich glaube, BE-terna gelingt dies gut, weshalb wir die Anforderungen unserer Kunden erfüllen.

Anže Mis, BI Direcotor, BE-terna Adriatics

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