6 min read • Jun 19, 2022
S tradicijom dugom 300 godina i dubokom strašću za stvaranje mesnih specijaliteta, Gavrilović je postao jedno od vodećih poduzeća u preradi mesa na hrvatskom tržištu. Njihova je misija stvoriti prepoznatljiv okus i pružiti potrošačima jedinstven Gavrilovićev užitak, rabeći najkvalitetnije sastojke uz moderne tehnologije i procese. Na putu ostvarivanja svoje poslovne misije poduzeće Gavrilović donijelo je odluku da uvede novu platformu za izvješćivanje, Qlik Sense, koja će im pomoći da poboljšaju planiranje proizvodnje i financijski proračun.
Uvođenje moderne platforme za izvješćivanje postalo je jedan od prioriteta prije nekoliko godina jer je cijeli proces postajao sve sporiji i zahtijevao je više ručnog napora. Poduzeće Gavrilović koristilo je SAP BusinessObjects BI rješenje (SAP BO), koje je pokrivalo dio izvještavanja, kao i Excel proračunsku tablicu koja je bila prisutna na razini cijelog poduzeća. To je rezultiralo niskom kvalitetom podataka (mnogi ljudi imaju svoje verzije brojki) te općenitim nedostatcima u raznim poslovnim procesima jer podatci nisu u svakom trenutku bili ažurni.
Odluka o promjeni sustava izvješćivanja nije bila laka, ali napravili smo pravi korak u pravo vrijeme. Usporedno s implementacijom ERP sustava, uveli smo novu dimenziju izvještavanja kroz Qlik, stekli fleksibilnost u obradi i prezentaciji podataka te isto tako otvorili mogućnost primjene novih tehnologija u našem BI odjelu.
- Kristina Autischer, direktorica sektora za razvoj poslovnih procesa u poduzeću Gavrilović
Bilo je nekoliko krajnjih ciljeva koje je poduzeće Gavrilović htjelo postići ovim projektom, a svi oni mogu se svesti na istu ideju uvođenja agilnog odlučivanja temeljenog na potpuno pouzdanim podatcima. Jedan od procesa, koji je također bio dio revizije, uključivao je sveobuhvatnu reviziju procesa planiranja. Platforma Qlik također je korištena kao središnje spremište podataka, a proširenje planiranja korišteno je za unos podataka planiranja. Drugi relevantni poslovni cilj bio je optimizirati proizvodni proces, pritom analizirajući ukupno utrošeno vrijeme u svakoj fazi proizvodnje u usporedbi s nominalnim vrijednostima. To je postignuto integracijom više izvora podataka s pomoću Qlik platforme.
Integracija svih naših izvora podataka u jedan sustav i smanjenje broja statičkih izvješća bio je glavni cilj implementacije novog BI alata. Uz Qlik i BE-ternu dobili smo cijeli paket dodatnih znanja i rješenja iz najbolje prakse za ovaj slučaj.
- Tomislav Milošić, Odjel poslovne inteligencije i kontrole u poduzeću Gavrilović
Osnovno rješenje razvijeno je na platformi Qlik koristeći samoposlužno rješenje Qlik Sense. Faza integracije podataka (u kojoj su integrirani podatci starog Dynamics NAV-a, novog Dynamics NAV-a, SPICA (vrijeme i prostor), Excela i K4 Analyticsa) odrađena je također s pomoću Qlik platforme, što je bio ključni korak u omogućavanju sveobuhvatnog uvida u podatke koji dolaze iz različitih izvora. Nakon toga, osmišljeno je nekoliko analitičkih aplikacija za izvještavanje o prodaji, analizu proizvodnje i financijsko izvješćivanje. Primijenjene su različite analize, u rasponu od planiranja nabave sirovina, analize normi, uvida u zalihe pa do prodajnih trendova i dubinske (drill-down) analize.
Druga faza projekta bila je uvođenje alata za planiranje K4 Analytics koji je potpuno integriran s Qlik platformom, omogućujući tako korisnicima da planiraju, provjere potpunu povijesnu analizu i vide rezultate simulacije u stvarnom vremenu – sve na jednom zaslonu. Pokriven je proces sveobuhvatnog planiranja; količine, jedinična cijena, marketinški trošak i režijski trošak na razini računa.
Prije uvođenja Qlika prodajni je tim imao daleko prevelik broj izvješća (i podataka) – na primjer, jedan korisnik imao je do 10 dnevnih izvješća, a nakon implementacije ti su podatci bili vidljivi u jednoj Qlik aplikaciji/stranici koja je tako pružala otprilike 50 % smanjenja u broju nekorištenih izvješća. Također, iz proizvodne perspektive, različiti korisnici dolazili su s različitim brojevima (npr. proizvodne tone). Danas svi gledaju iste brojeve u jednoj upravljačkoj aplikaciji, što je doista povećalo brzinu donošenja odluka.
Poduzeće Gavrilović doista se savršeno uklapalo za uspješnu BI implementaciju; imali su sve važne dijelove slagalice kako bi se to dogodilo, počevši od iznimno jake potpore najvišeg menadžmenta, proaktivnog i kompetentnog srednjeg menadžmenta kao i apsolutno velikog kapaciteta u BI i kontrolnim timovima.
- Milan Listeš, Customer Landing Manager; Data & AI, BE-terna Grupa
Uspješna integracija vremenskih tablica pridonijela je ideji da se procijenjeno radno vrijeme za svaki radni nalog predstavi izravno na velikim zaslonima u proizvodnji te da se isporuči alat za povećanje produktivnosti u srži samog procesa. Do sada su ljudi u proizvodnji uglavnom bili izvještavani o povijesnim rezultatima koji im zapravo nisu davali priliku da komuniciraju s procesom u stvarnom vremenu.
Još jedno poslovno područje koje BE-terna trenutačno uvodi zajedno s klijentom jest korištenje algoritama za strojno učenje za bolje predviđanje potražnje i korištenje tih podataka za optimizaciju narudžbe sirovina, kao i planiranja proizvodnje općenito. Ovaj je proces već poboljšan implementacijom alata za planiranje K4 Analytics, ali ideja je bolje iskoristiti algoritme za predviđanje prodaje i upotrijebiti te informacije za kreiranje automatiziranog procesa naručivanja, osiguravanje niže razine zaliha te izbjegavanje nedostupnosti zaliha.
Poduzeće danas vodi deveta generacija obitelji Gavrilović. Upravo ta dugogodišnja obiteljska ostavština izdvaja poduzeće Gavrilović od svih ostalih poduzeća u Hrvatskoj, što ga čini jednim od nekolicine takvih obiteljskih poduzeća u svijetu. Mesoprerađivačko poduzeće Gavrilović opremljeno je najsuvremenijim industrijskim strojevima i proizvodnim linijama. Gavrilović ima više od 500 zaposlenih, od kojih je više od 300 zaposleno u proizvodnji. Sve proizvodne linije su u Hrvatskoj, koja je i glavno tržište za krajnje proizvode, ali izvoz se također odvija od SAD-a do Australije, s fokusom na zemlje EU.
Prijavite se na naš newsletter i prvi saznajte informacije o novostima, poslovnim rješenjima i događanjima.
